Tofu de los dioses
Preparación
Cortar con una cuchillo de hoja ancha y bien afilada, el tofu en tajadas, le quedaran rectángulos o cuadrados de 1 cm de espesor o un poquito más, deben ser tajadas un poco gruesitas como para que no se rompan fácilmente.
A medida que corta las tajadas, las va colocando de a una en un recipiente plástico cuadrado del tamaño aproximado de las tajadas, y debe ser alto para poder contenerlas a todas.
Procedimiento:
Coloca una tajada y le espolvorea sal marina y luego un poco de cúrcuma, luego coloca encima la otra tajada, y vuelve a repetir este mismo proceso, y así hasta terminar con todas. Luego en la última va a espolvorear con sal y cúrcuma y va a rociar con el aceite de oliva. Tapa el recipiente, y lleva esta especie de sándwich a la heladera por unas 4 horas.
Ahora sí, es el momento de cocinar nuestro plato: coloque en una cacerola las chauchas o judías verdes (ya cocidas al vapor) cortadas en trocitos de 2 a 3 cm de largo, las zanahorias, y abra el recipiente del tofu (que retiro de la heladera una media hora antes). Haga un corte en cuatro a todo el sándwich y vacíe el contenido en la cacerola. Lleve la cacerola al fuego y con un tenedor revuelva un poco para calentar todo bien.
Que se deshaga el tofu un poco, es normal, deben quedar pedacitos grandes. Y listo para servir, si le gustan las almendras, la pimienta, piensen que son una opción, el que prefiere algo menos picante, la opción perfumada es la nuez moscada.